☆　本のたび　２０２１　☆

☆　Extract passages　☆
　ピルは、大手製薬企業の科学研究所や販売チームの会議から生まれたのではなかった。まず、ウシの妊娠を急がせたがったスイスの酪農家たちが、ちょっと変わった解剖学上の発見をした。次に、ある獣医学教授がこの知見を発表したことがきっかけとなり、排卵抑制薬としてのプログステロンが特定された。偏屈な一匹狼の化学者が、単におもしろいパズルだからという理由でプログステロンの合成法を見出した。二人の七十代の女性解放活動家が、経口避妊薬をつくり出すという自分たちの夢をかなえるため、信用を失った生物学者に自羽の矢を立てた。敬虔なカトリンク教徒で根っからの理想主義の婦人科医が、経口避妊薬の世界初となる臨床試験の実施に賛同した。その生物学者と婦人科医は協力し、プエルトリコで臨床試験をおこなって連邦法や州法、さらには医療倫理も巧妙に逃れ、有害な副作用の明らかな徴候にも目をつぶった。彼らが、カトリック教徒のボイコットを恐れる製薬企業をようやく説得でき、その薬の製造が始まったのは、女性たちが、その企業が販売していた薬の一つを、避妊という適応外の日的で勝手に使っていたことに運よく気づいたあとのことだった。このようなわけで、一言でいえば新薬の開発は恐ろしく困難なのだ。
(ドナルド・R・キルシュ&オギ・オーガス 著『新薬という奇跡』より)

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　どうせやるなら、楽しむ方が得。どんな仕事でも、一所懸命やってみると、自然と面白みが見つかってくるものなんです。強調したいのは、面白みは最初から見つかるものじゃない、ということ。最初はたどたどしかった手元が、徐々に慣れてスピードアツプしていく、その過程が面白い。そうやっているうちに、小さな仕事でも何かの役に立っている、と気づくときがきます。
　大河の一滴であったとしても、流れを成す一滴であることに変わりはない。
　だから、難しく考えずに面白がるのが、こつなのです。
(逢坂 剛 著『ご機嫌剛爺 人生は、面白く愉しく！』より)

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　幼いころからの「動物の行動や進化を扱う研究者になる」との思いは、少しもぶれなかったが、最初は魚の研究を志し、修士課程ではヒトやサルに転向し、博士課程からまた魚に戻った。こうして見ると、研究の中身と対象動物についてはブレまくりの人生だった。しかし、結果的にではあるが、案外これがよかったと思っている。このブレぶりが、魚を対象にした鏡像自己認知と、そして魚の自己意識というこれまでにない奇抜なテーマに結びついたように思う。もし魚だけを研究していたら、あるいはサルだけを研究していても、こんな研究テーマには繋がらなかっただろう。
(幸田正典 著『魚にも自分がわかる』より)

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　私はその時64歳だった。それまで、赤ちやんの頃の自分の写真を見たことがなかった。スヴェンは、自分の幼少期の写真がたくさん入っているアルバムを持っていた(私はそれらをじっくり見て、彼のえくぼや着ていた小さな洋服を指差したりしていた。しかし、これは違っていた。全く理解できなかった。なぜ60歳を超えた私に、赤ちゃんだった時の写真を送つてきたのだろう。誰が送つてきたのだろう。そして何を意味するのだろう？
　私にとって青天の霹靂だった。自分が赤ちゃんだった時の写真はない、と思い込んでいた。私の人生は、シーモンとヴァールボリが孤児院から私をマレクサンデルに引きとるまでは存在しなかった。
(カーリ・ロースヴァル・ナオミ・リネハン 著『私はカーリ、64歳で生まれた』より)

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　DTPはまず新間の制作プロセスから本格化し、やがてPCやソフトウエアの急速な進化によって個人制作が普及し、「ZINE」と呼ばれる自作の簡素な小写真集が相次いで刊行されるようになった。さらに2000年代には、インターネットを通じて小ロットの印刷物を簡単に発注、短時間で制作できるようになる。紙の種類などを規格化することで印刷コストも大幅に低減した。
　小出版の技術革新は、インディペンデントな出版を活性化させた。
(鳥原 学 著『平成写真少史』より)

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　クジラを食べる、ということにそもそもなじみがなかったので、クジラの食べられる部位について調べてまとめることにした。調べてみて驚いたことに、日本ではクジラは内臓を含め何から何まで利用していた。胃や腸は牛や豚でも目にするが、腎臓も食べるなんて！筋肉も体の場所ごとに名前が付いていて、なかでも尾びれに近い尾身や舌にあたるさえずりがとてもおいしいらしい。
(松田純佳 著『クジラのおなかに入ったら』より)

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　万年筆インクの魅力に惹かれ、さまざまなインクを集めるようになったのは2010年のこと。日本には各メーカーが出している定番のインクのほかに、ご当地インクと呼ばれるインクが存在することを知ったのもそのころです。
　その土地の風物詩がモチーフとなったインクや、店主のこだわりのつまったインクにはどれも色にまつわるエピソードがあり、その文具店を訪れてお店の人の話を聞きながらインクを集める楽しさも味わうことができます。ときにはそのインクの舞台となった場所に出かけるのも旅の醍醐味となりました。
　そんな日本各地に存在するインクを「日本の伝統色」というテーマで分類したのが本書です。
　色にまつわるエピソードとともに、古くから日本人になじみのある伝統色の奥深さも味わっていただけたら幸いです。
(武田 健 著『万年筆のインク事典』より)

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ダバワーラーは自分の担当地域の家から弁当を預かり職場に届ける。ムンバイ郊外からムンバイ市内まで電車に乗り届けるその姿はムンバイの風物詩の一つになっている。一人のダバワーラーが受け持つ弁当の数は30個〜40個ほどだというが、よく間違わずに届けるものだと感心する。……
　ムンバイの市街地は半島の先端部にあり、郊外から電車通勤する人達が大半だ。日本の通勤ラッシュより過酷な通勤に弁当を持って行くことが難しいということでダバワーラーが活躍する。ならばレストランで昼食をとれば良さそうなものだと思うが、そうはいかない各自の事情があるそうだ。ムンバイはインドで一番の商業都市で全土から人が集まっている。様々な宗教的背景がある人達が多く、食べてはいけないものも宗教で複雑に違う。そういう事情から弁当が一番となるのだろう。
(有沢小枝 著『おいしい暮らし　南インド編』より)

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藤原緋沙子は作品のシリーズ名に"人情"の二文字を使うことがあるが、決して、いま時代小説界にあふれ返っている、判でおしたような人情ものとは違う。文字通り、作中人物たちの切れば血の出るような人生を通じての″人情″なのである。
　宿 それは、たとえば、山本周五郎や藤沢周平といった先達たちへの憧憬が生み出したものではなかろうか。
(藤原緋沙子 著『へんろ宿』より)

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昔の境界線はおおむね山や河川で区切られていた。そんな中、日本に珍しい境界線がある。福島、山形、新潟の三県にそびえる飯豊山には幅が1メートル程度の細長い県境が7.5キロに渡って延びている。山形と新潟に挟まれた福島県の領域を示すものだ。
　このヘビのように延びる福島の県境は、明治に新潟の県域が整理された際、福島県民にとって信仰の対象であった飯豊山を手放すまいとして福島からの登山道を死守したためである。秋田と山形にそびえる鳥海山も山頂を迂回するような不自然な県境を有しているが同様の理由からだ。
(浅暮三文 著『七転びなのに八起きできるわけ』より)

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　家具材に、炭にと、もっぱら実用の木だけれど、花生けに用いてみると、季節によって変ゎる葉の様子がよくわかり、にわかに興味が湧いてくる。
　春、お彼岸あたりは新芽。開きかけの葉は自銀色がやさしい。夏は虫喰いの跡があるのを選んで、森の木らしさを強調してみる。秋の末には、黄金色の葉を。大木になった小楢の下にいると、光が降ってくるよう。光のかけらを分けてもらうつもりで、生ける。
(雨宮ゆか 著『百葉帖』より)

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　迷ったら自然を見てください。自然界には楽しみがたくさんあります。目で感じ、触って感じ、声を出して歓喜し、自然界の音を耳で楽しみ、日で食べ物の美味しさを感じてください。自然の前では皆平等です。
　傷つけ合い、苦しめ合うようなことはもうやめにしましょう。
　三内丸山遺跡に来て、どうか考えて欲しいのです。平和に暮らしていた縄文人たちの足跡を、その日で見て確かめてほしいと思っています。
　縄文の平和な時代には戻れなくても、せめて失われた心だけでも縄文に還りましょう。そうすれば、心に余裕と愛が戻ってきます。
(大岡清二・佐藤 力 共著『縄文へ還ろう』より)

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「この本も大切にしているんです」と関谷さんが見せてくれたのは、『森へ――ダリウス・キンゼイ写真集』(アポック社出版局、1984)という大判の本だった。アメリカ開拓時代の森の伐採を撮影した写真集で、中上健次が解説を書いている。
「『BE-PAL』で紹介されているのを見て、本屋に注文したらすでに絶版でした。その後、ブータンに行ったとき、たまたまこの出版社の社長と同室になったんです。後日、彼がこの本を送ってくれました」
　本への執着が呼びおこしたような出会いだ。偶然だが、必然でもある。
(南陀楼綾繁 著『古本マニア採集帖』より)

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先生は僕に、「まず1年、生きてみないか。1年経ったら、またそこで考えよう」と言ってくれました。そのときの僕にとって未来とは、真っ暗で何も見えないものでしたが、1年先ならば……と、生きる力を与えてくれたのです。弾 　当時の僕には1年間を生きるのがぎりぎり精一杯で、春が来るたびに、「とりあえず、もう1年頑張ってみよう」と自分を奮い立たせることの繰り返し。施設を出て、地域で暮らすことはまったく想像がつかず、かといってこの施設にずっといるくらいなら死んだほうがマシだ、と思っていました。退院して、両親の介護のもと自宅で過ごすようになってからも、この1年サイクルの生活は、大学に入るまでの6年間、ずっと続きました。
(天畠大輔 著『〈弱さ〉を〈強さ〉に』より)

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「教養って何ですか?」と間かれて、「いかに暇をつぶせるかですね」と答えた人がいるんですよ。僕はそのときに「なるほどな」と思った。僕は日常的に「つまらない」という言葉を口にする人が駄目なんです。「何か今日つまんないね」とか、どこかに行つて｢つまらない」とか言う人とは二度と会わないことにしている。それはお前がつまらないんだ、と感じてしまうんですね。なんでもいいから1時間空いたら、この1時間をつぶすことができない人って、たぶんその人は教養がない人だというふうに思うので。ですから僕は、本が自分の人生を豊かにするとかと思って読むことはまったくないです。こんな言い方をしたら悪いかもしれないけど、大いなる暇つぶしだと思っています。
(駒井 稔 編著『私が本からもらったもの』より)

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　秋になると、落葉樹の葉は緑から黄、赤へと色づき、そして茶色になって枯れてゆきます。その過程を「朽ちる」といいます。朽葉というのは、緑から紅葉へと色が移ろって散るまでの木々の葉の色をあらわしているのです。
　たとえば銀杏ですが、銀杏の葉はいきなり緑から黄色になるのではありません。まず緑が鮮やかさを失い、渋い緑色になります。その状態を青朽葉といいます。そして鮮やかな黄色になったあと、わずかに黄茶色へと変わりはじめるときが黄朽葉です。あるいは紅葉のように、赤茶色に変わりはじめるのが赤朽葉です。このような色名にも、往時の人の移りゆく葉の変化を克明に観察する眼を感じることができます。
(吉岡幸雄 著『失われた色を求めて』より)

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「かかりつけ医」とは、なんでも相談できる上、最新の医療情報を熟知して、必要な時には専門医、専門医療機関を紹介でき、身近で頼りになる地域医療、保健、福祉を担う総合的な能力を有する医師です。
　相談は医療の入口であることからすれば、かかりつけ医は医療の道案内人ともいえます。
(横倉義武 著『新型コロナと向き合う』より)

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　実際のところ「スキンシップ」は、英語でいうmotller-child bonding(母子のスキンシップ)を簡潔で適切に表す和製英語です。最近の日本では、母子間にかぎらずさまざまな種類の温かく友好的な身体的接触を表すのにこの言葉がよく使われているようです。
　したがって、friendly or loving physical contact(友好的もしくは愛情のある身体的接触)やbondingと英語では説明できるでしょう(Bondingというのは友情や相互支援の強いきずなをつくることを意味します。要するに、肉親関係を通じて自然に出てくるようなきずなをつくることです)。
(スティーブン・ウォルシュ 著『和製英語』より)

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あれって不思議に熱くないんですよ。じつは熱さを感じる脳機能が休んだ状態になってるんです。だって、脳がそう感じなければ、熱くはないわけでしょう。もちろん、熱くないからといって、火のついた薪の上ですから、立ち止まったらやけどします。熱くないけど、やけどするんです。でも、タッタッタッタッて普通に歩いていくと、熱くもありませんし、まったくやけどもしません。
　逆のケースもありますね。例えば、小指がなんかの事情で詰められてしまった。でも、小指の痛さを感じる脳内の神経というのは、そのまま残ってるわけですね。特定の場所にあります。そうすると、そこが反応すれば、ないはずの小指が痛いということが起こるわけです。ない小指が痛いんですよ。凄いですねえ。しかしこれもさっきの火渡りと、じつは同じ原理なんですね。つまり、指がなくとも痛みを脳が感じるように、脳さえ感じない状態に持ち込めば、痛くもないし熱くもなくなったりするわけです。
(玄侑宗久 著『観音力』より)

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　求肥とは? そもそもは牛の牌臓に似ているとして牛脂とか牛牌と字が当てられていたというが、肉食から離れていった古人は、この表記を避けて求肥の文字を当てて書き改めたとか。
　さて、この求肥、京においては寛永時代に親しまれていたが、江戸には未だなかった。しばらく後、西国から移り住んだ中島浄雲なる人の子孫が神田鍛冶町で「丸屋播磨」なる店を開き、これを売り出したところたちまち人気を得て、丸屋求肥として江戸名物のひとつになったという。今日ではこの求肥、いろいろな場面で副材料のひとつとして便利に使われている。
(吉田菊次郎 著『スイーツ歳時記&お菓子の記念日』より)

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「非モテ」という苦悩の原因を内在化させた場合、それは第一章で確認した「ラベリングとしての非モテ」のように、自分の身体や性格の特徴や傾向が苦悩をもたらしているという説明になる。もしかしたらそのせいで、過度な劣等感に苦しむことになるかもしれない。
　一方、「女をあてがえ」論のように自分の苦しさをもたらすのは女のせいだ、と決めつける論理は「原因の外在化」と言えるだろう。当然ながら女性の意思を無視してパートナーシップを結ぶなど不可能であり人権侵害的な論理なので、なんの展望も見込めない。
(西井 開 著『「非モテ」からはじまる男性学』より)

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このような危険を予感させる状況は、直ちに脳と自律神経に働きかけます。自律神経は消化管や心臓、血管、肺などの活動を自律的に制御している神経系ですが、人が危険を察知す ると一気に活動を高めます。副腎からはアドレナリンやコルチブールなどのホルモンが放出されます。
　体はこれに敏感に反応します。心臓は大きく収縮/弛緩を繰り返すと同時に、拍動速度を高めます。心拍数は平静時の2〜3倍に急上昇します。これは自転車のペダルを15分くらい 一生懸命に漕いだときに達成されるレベルの心臓の活動に相当するといわれます。
(小原嘉明 著『本能――遺伝子に刻まれた驚異の知恵』より)

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　原点に立ち返るならば、「Book」と「Tourism」という言葉には親和性があります。そもそも、「Book」という言葉は旅行用語でもあるのです。「Book」の語源はブナの木でできた紙のことを指し、それを束ねたものが「Book」です。そこから「Booking」という言葉ができました。記帳するという意味ですが、特に旅行の場合では、宿や乗り物を予約することも「Booking」と言います。……また、「Tourism」という言葉にするとまったく異なる響きになります。後ろに「ism」という言葉がありますので、一定の主義・主張をもって旅をすることを意味します。
(礒井純充 他 著『ブックフェスタ』より)

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　それぞれの気候風土に合った動物と植物の両方がそろって初めて土地ならではの「顔」や「声」が完成するわけですが、元からいた野生動物や野草以外にも、人間がよそから連れてきて根づかせた動植物はたくさんあります。それらをひっくるめての土地柄あるいはお国柄と思っていただければ間違いないでしょう。……ただ、植物が与えるイメージは動物とやや違い、特に花はだいたい受け身の女性や恋愛などに関連付けて語られます。昔のコーロッパの宮廷では、「花園へ行きましょう」を、「わたしと恋をしましょう」という誘い文句に使ったそうで、ドイツ各地の宮廷でも、もちろん知られていたことでしよう。
(グリム兄弟 著『植物たちのグリム童話』より)

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　白い紙に「私」と書いて見せて「何が見えますか」と尋ねれば、誰もが「私」という字が見えると答えるだろう。「私」と書いてある白い紙が見えるとは答えない。「私」と同時に白い部分も見ているはずなのに、「私」だけにとらわれてしまうと、その周りにある余白に気づかないのだ。「私」の生き方、「私」の利益、「私」の目的、「私」の評価……「私」ばかりで余白がないと、「私」にしばられてかえって窮屈な生き方になってしまう。
「私」にふりかかる様々な苦悩、ままならない人生を誰かのせいだ、社会のせいだ、政治のせいだと「私」の問題の原因を外に向けたがるが、よくよく考えると自分の周りにある世界と自分が分断対立していることに要因があって、「私」の問題はつきつめれば「私」が問題なのだ。「私」の周りには広大な余白があるのに、私たちはそれを不要不急として排除するような生き方をしてきてしまったのではないだろうか。
(10人 著『不要不急』より)

☆　Extract passages　☆
　妖精譚や物語は、何の役にも立たないかも知れない。けれど知っている、覚えているからといって、荷物になる訳ではない。何の道具も要らず、ただ語り、静かに耳を傾ければ違った世界を見せてくれる。物語を楽しむことは同時に、彼らがやって来られる隙間を心に持つことなのかも知れない。
　どうしても時間に追われ、効率を優先してしまいがちになるけれど、時には『便利な乗り物』から降りて、自分の足で『その土地』を歩いてみようと思った。
(高畑吉男 著『アイルランド妖精物語』より)

☆　Extract passages　☆
　彼の第一の指摘は、「家のまつり」「村のまつり」「国のまつり」を通じて、日本人は多神教的日本の伝統の中に日本人形成の土壌があるという。家のまつりを通じて祖先の霊魂の平安を祈ることは子孫の厳粛な義務で、それが家族の絆を強く結びつける。またむらの氏神の例祭には村人挙げて寄付を出し、神楽や踊りを催す。これは地域社会の意志が家の意志を補強して、ゆるやかな戒律が無意識のうちに家とむらの秩序を形成してきた。
(大原一三 著『日本人の忘れもの』より)

☆　Extract passages　☆
障害児って孤立して生きられないし、生きるべきでもない。できないことがあるから、人に助けてもらうことがあります。助けてもらうことで人と人のつながりが生まれ、それが共生社会だと思うんです。その中で生きることが、障害児、障害者にとっての自立だと僕は思っています。自立とはみんなと一緒に暮らすこと。自立と対極にある言葉は孤立なんです。
(梅崎正直 著『自閉症の息子をめぐる大変だけどフツーの日々』より)

☆　Extract passages　☆
　自然に命を預けて生きていく縄文時代を経て、食料を生産することが可能になった弥生時代。代償として争いや貧富の差が生まれ、その社会が発展した形で倭と呼ばれた古墳時代は、東アジアの中で交渉と駆け引きを繰り返しながら列島の人々は生きてきました。どの時代も食糧不足の不安は尽きず、外的要因に翻弄されながら生きぎるを得ないのに、彼らが作り出したものは「かわいさ」と「ユーモア」に溶れているのです。
(譽田亜紀子 著『かわいい古代』より)

☆　Extract passages　☆
　かわいいと思う気持ちは不思議なもので、何をそう思うかは人それぞれだし、現代では色々なものに対してこの言葉が使われている。ただ、一つ言えるのは、弱いもの、強くないもの、立派ではないものに心が吸い寄せられ、かわいいと思う、そういう原理のようなものがあるのは確からしいということだ。かわいい子犬をリアルに描いた円山応挙は、子犬という弱いものの姿をそのまま伝える絵を描いた。っまり、題材のかわいらしさから生まれた、かわいい絵である。だが、かわいいものの表現手法は、それだけではない。形の表し方そのものの弱さもまた、心を動かすのである。
　蕪村は、江戸時代の「かわいいもの描き」の中でも、その手法の名手だろう。
(府中市美術館 編・著『与謝蕪村』より)

☆　Extract passages　☆
　浜には、漂着物がたくさん流れ着いていました。その中に、海流散布をする種たちもあります。ゴバンノアシ、モモタマナ、サキシマスオウノキ、サガリバナ、オキナワキョウチクトウ(ミフクラギ)、ククイノキ、ハスノミカズラ、ワニグチモダマ、アブラギリの仲間などなど。台湾から流れてきた丸っこい形のマテバシイのドングリが1つと、オニガシのドングリも1つありました。おじさんが予想していた以上に、いろいろな種が落ちています。
　あかりと太陽も、思わぬところで話がつながったので、あらためて漂着する種たちに興味をもつたようです。
(盛口 満 著『沖縄自然探検』より)

☆　Extract passages　☆
　古書業者なら誰でも言うと思うが、たとえ十万冊の在庫がきちんと分類され、明るくて暖かい店の棚に整然と並んでいたとしても、照明もろくに当たらない暗くて寒い隅っこにまだ開けていない本の箱を置いておいたら、客はあっというまに見つけて漁り始める。未整理で値のついていないうぶ荷の磁力は強烈なのだ。もちろん格安の掘り出し物を見つけたいという期待もあると思うが、ぼくの見立てではそれ以上に、プレゼントを開けるときのわくわく感のようなものではないかと思う。
(ショーン・バイセル 著『ブックセラーズ・ダイアリー』より)

☆　Extract passages　☆
　21年2月1日早朝、クーデターの一報に触れたときには、不思議な感覚に包まれた。
　半分以上は驚き。残りの半分弱は「起きてしまったか」という、一歩引いたような気持ちだった。
　国軍が憲法上、特殊な地位にあり、総選挙後はNLD政権への不満を強めているという知識が頭にあった。ミャンマーにしろ、前年まで駐在していた隣国のタイにしろ、クーデターは過去に何度か起きていた。
　だが、ほどなくして、冷めて眺めていられるほど、状況は甘くないと痛感することになった。市民の強い反発に、国軍は妥協や反省を露ほども見せず、一方的に宣言した「非常事態」のもと、平和的な抗議活動でさえも、暴力で抑えつけはじめた。
(北川成史 著『ミャンマー政変』より)

☆　Extract passages　☆
このことばをそのまま深刻につかうことにはおたがい抵抗があった。だから、そういう物忘れがあると、ふたりで「あ、 ニンチだ」といって笑い飛ばすことにした。だって、ふだんの暮らしにたいした実害があるわけではないではないか。先週おコメを買ったばかりなのに、今週も買う。べつだん困ったことではない。うちでふたりで暮らしているかぎリニンチは許容範囲であり、また、ごく自然な自作自演の喜劇のごとくであった。いろんなニンチで怒ったり、言い合ったり、不機嫌になったりすることもあったが、おおむね最終的には「あ、またニンチだ」と指さしあって、あはは、とおたがい笑ってすませた。
(加藤秀俊 著『九十歳のラブレター』より)

☆　Extract passages　☆
　日常生活から、隙のない全身一体の「生きたからだ」で動き、剣を取れば「太刀の道」に即して太刀を遣う。敵に対すれば、意識せずとも、予め「場のかち」を取り、常に戦いの主導権を握って、自らは一身なりも心も直にして」動き、逆に敵には無理な動きとなるように仕向けて崩していく。そうして敵の崩れが生じるや、即、意識せずとも正確な打ちが出る。「惣体自由」、すなわちからだは「やはらか」であり、伸びやかで「自由」であるが、その時々の状況や時節の拍子・勢いに適っているので、「おのづから打、おのづからあたる」――。
(魚住孝至 著『宮本武蔵 五輪書』より)

☆　Extract passages　☆
　ナバホインディアンは、植物名を1000以上持っている。さらにフィリピンの山岳民族ハヌノオ人は、植物のさまざまな部位や特性を表す語を150も持ち、それにもとづいた植物分類が1800種もあるという。……人はあらゆるものを分類して認識、記憶、伝達などを行うが、その分類は、それぞれの民族が独自に決めているし、どの程度細かく分類するかは、それぞれの民族の生活に即し、何を重要と考えたかによって違う。
(斗鬼正一 著『頭が良くなる文化人類学』より)

☆　Extract passages　☆
茨城のほうは、ボケてきて、徘徊とまではいかなくても、近所で道に迷っている場合でも、近所の人が患者さんを見かけて、ああ、迷子になっているなと思うと、患者さんをその人の自宅まで連れて帰っくれていたのです。
　それに加えて、茨城の患者さんは、農業や漁業をずっとやっていて、ボケが始まっていても、それなりに仕事を続けている人が多いこともわかりました。
　それに対して、東京都内の認知症の患者さんの場合は違いました。当時はまだ、認知症の人がいたら近所に知られたくないという風潮だったため、患者さんを家に閉じ込めて、外に出さないようにしていることが多かったのです。
(和田秀樹 著『「脳が老化」する前に知っておきたいこと』より)

☆　Extract passages　☆
　ほら！ 途中でつるのまく方向が変わっているのが分かるでしょうか？
　これはゴーヤーに限らずつる性の植物がよく行う方法で、つるのまく向きを途中で変えることによって、引っ張られる力に強くなり、かつ戻る力も増すことになるのだとか。
　先ほどのきゅうりのつるも、よく見ると途中でまく向きが変わっていました。こんなところにも工夫が仕込まれているのですね。
(鈴木 純 著『種から種へ 命つながるお野菜の一生』より)

☆　Extract passages　☆
　有名のほうで、3千円だか4千円を買い、小ぢんまりのほうは100円か120円のものしか買わない。申しわけなさに身を縮めることもあるし、どこで買おうと客の自由じゃないか、卑屈になることはないんだと、チクリと痛い分だけわざと平気を装ったりする。浮気をして帰った人間が、うしろめたい分だけカラ威張りをする気持がすこし判るのもこんなときである。
(向田邦子 著『霊長類ヒト科動物図鑑』より)

☆　Extract passages　☆
翻訳というのはある意味、究極の精読である。だからたいていの場合、訳者は(当否は別にして)われこそ原書の一番の理解者だといつたぐらいの自負を持っているものだ。
(田口俊樹 著『日々翻訳ざんげ』より)

☆　Extract passages　☆
僕たちの体を作る材料やエネルギーを、僕たちは食べもので得ているわけだが……、生命の維持に必要なエネルギーや細胞などの素材、そして遺伝物質DNAの材料は、脂質、糖質、タンパク質などにはかならず、これらを多く合む食品はステーキやラーメンやアイスクリームであったりするわけだ。具体的な例を挙げるとすると、細胞の骨格や、生命活動に必要な酵素を作るタンパク質は、アミノ酸が結合して作られているが、このアミノ酸自体がそもそも旨味を感じられるようにできている。アミノ酸の一つにグルタミン酸があるが、これは「味の素」に代表される旨味調味料の原料そのものだ。脂っこい、甘いものが体に悪いというのは、摂り過ぎる場合なのである。
(松尾祐一 著『理系研究者の「実験メシ」』より)

☆　Extract passages　☆
「弘法利入」は、空海が師・恵果和尚の人となりを記した場面で、和尚のただ1つの願いは「弘法利入」であったといっています。「弘法利入の至願」は、弘仁6年(815)4月、帰国後ちょうど10年、機縁の熟するのを俟ち、満を持して密教をわが国に広め定着させる運動を本格的に始めるにあたって書いた『勧縁疏』に見られます。そこでは「いま、この最勝最妙なる密教の教えを弘め人々を救いたい、ただそのことだけを願って、特にご縁のある方々に密教経論を書写する助力をお願いしたい」といっているのです。
　困難に出遭ったとき、空海が必ず指針とされたのが恵果和尚の人となりであり、その言葉でした。
(竹内孝善 監修『弘法大師の世界 諡号下賜1100年』より)

☆　Extract passages　☆
我が国に仏教や漢字を伝え、唐・新羅との白村江の戦いでは、日本が4万の援軍を差し向けた同盟国でもあった。減亡後は多くの百済人が日本に亡命。新聞、雑誌で「百済特集」をすると大きな反響があり、百済の地に旅した日本人が、なぜか「初めてなのに懐かしい」と感じるほど日本とは因縁浅からぬ土地だ。……
　475年、高句麗により陥落して、都を錦江沿いの熊津に移す。「公山城」は高さ110mの小山の上に2660mの城壁を築いた山城で、25代武寧王陵の木棺からは日本にしかない木材が使われていたことから、日本との深い結びつきがうかがわれる。出土した金製冠装飾(国宝)は、国立公州博物館に展示されている。
(小林克己 著『誰も知らないとっておきの 世界遺産ベスト100』より)

☆　Extract passages　☆
　私は家が焼けてから、小金井の叔父の家で厄介になっていた。そこで父の『寒雲』という歌集を貰い、私は信州に発った。ほとんど初めて読む父の歌に、意外にも感銘した。それで、やがて苦労をして『赤光』『あらたま』からの自選集『朝の螢』を手に入れて、むさぼり読んだ。この方が遥かに私の胸を打った。つまり、私が幼い頃遊んだ青山墓地とか、私がそこに生れて嫌だった狂院とかが歌に詠まれていたからである。自分の口から言うのもおかしいが、私の本当の文学開眼は、茂吉の歌からもたらされたものと言ってもよい。
(北 杜夫 著『世の中どうにかなるもんだ』より)

☆　Extract passages　☆
　認知症臨床でもっとも大切にしたいことは、本人の「自分はこれでよいのだ」と思える自己肯定感を回復することであり、失われつつある自信と役割を取り戻すことである。これは、本来まず家庭内で心がけ成し遂げておきたいことであり、そのためには、 これまで述べたように本人をいまのままでよいと認めたいのである。もっとよくなってほしい、もっと穏やかにしていてほしい、と家族が願うのは十分理解できる。しかし、根治療法のない現在、それを実現する一番の近道が、本人をそのままでよいと受け入れることなのである。たやすく成就はできないだろうが、診察の場でもできることがある。それが本人の話に耳を傾け、対話することである。
(上田 諭 著『認知症 そのままでいい』より)

☆　Extract passages　☆
フオーチュンは毎朝、帽子をかぶり手袋をして庭園に現れ、熱心に挿し木や接ぎ木をし、種を袋詰めしてラベルを貼り、苗木にも名札をつけた。ヒマラヤ山麓の実験農国に、およそ1万3千本の高木と1万粒の種を船で送るつもりだった。1万粒の種は20リットル弱もあったが、その価値は量にあるのではなく、朝露に濡れたワン家の茶畑で何週間もかけて種の詰まった果実を拾い集めた大変な作業にあった。念のためフォーチュンは、集めた種と苗木を分けて荷造りし、4隻の船に分乗させることにした。そうしておけば、1隻が座礁したり災難にあって船荷がだめになっても、他の船のものは無事だからだ。
(サラ・ローズ 著『紅茶スパイ』より)

☆　Extract passages　☆
　海外からの来住はいくつかの波を持っていた。2200年くらい前に稲をもち北九州に定着した越人の集団、1800年前に漢の支配から逃れて来た人々、4世紀に高句麗経由で入り、のちに朝廷を築いたとされる騎馬民族の大きな移動の波、5世紀後半から6世紀における朝鮮からの多数の技術者の渡来、7世紀における百済からの大量移住などが主なものであろう。いずれの場合にも、大陸における政治。社会の動向が背景にあった。
(鬼頭 宏 著『人口から読む日本の歴史』より)

☆　Extract passages　☆
　市場向けのベリー生産が各地で広がるにつれ、客が自分で果実を摘み取る、いわゆるPYO(pick your own)やユービック(U-pick=you pick)と呼ばれるベリー農園が登場し、新鮮なベリーを低価格で収穫する場を都会の人々に提供するようになった。1910年代初頭には、アメリカの新間や雑誌にユービックのベリー農国の広告が掲載され始める。キャッチフレーズは「ベリーを摘んで、お安く手にいれましょう」だった。
　ベリー類はリンゴとともに最も一般的なユービック作物だ。新鮮なベリーは出荷中に傷みやすく、また収穫時には機械よりも人の手による仕事量のほうが多いという性質からユービックというシステムに適している。
(ヘザー・アーント・アンダーソン 著『「食」の図書館 べリーの歴史』より)

☆　Extract passages　☆
　私が書ぃているすべての物語は、すでに自然のなかに存在していると感じています。私の仕事は、ただそれに合せるだけ。静かに、辛抱強く、そして決してあきらめることなく。
(柴田こずえ 編『ゴフスタイン つつましく美しい絵本の世界』より)

☆　Extract passages　☆
　国語辞典も、だれかの言説も、すべて「知るキッカケ」です。最終的に自分の頭で考え、自分で判断しなければなりません。その面倒くささを受け入れることが、知性なのではないかと思うのです。そう考えると、国語辞典は思考のキッカケが詰まりまくっている良書です。これはまちがいない。
(サンキュータツオ 著『国語辞典を食べ歩く』より)

☆　Extract passages　☆
　中小旅行会社にとって海外へのパッケージツアーは、他社からの申し込みを受付ない新聞募集旅行や会員制による閉ぎされた組織内募集旅行といった旅行商品とは異なる意義を有する、旅行業界全体に開かれたオープンな旅行商品なのである。中小旅行会社の多い第二種、第三種旅行業者は海外への募集型企画旅行を自社で造成することはできないが、パッケージツアーを造成する大手旅行会社と受託契約を結ぶことで各社のパッケージツアーを販売することができた。自社の顧客にも安心して参加できる海外旅行を販売できるのだ。
(吉田春生 著『パッケージツアーの文化誌』より)

☆　Extract passages　☆
　宮脇は、今はなき雑誌「旅」で一冊丸ごと宮脇俊三特集が行われた時(2000年9月号)、時刻表の魅力について、「″線路に縛られていると言う窮屈さ″と″それによる輸送効率のよさ″」と答えている。百聞もまた、晩酌しながら耽読するような時刻表好き。二人とも、線路時刻表とに縛られることを、楽しんでいるのだ。
　しかし彼等は、いやいや縛られているのではなく、緊縛状態の中でもがくことに、快楽を見出している。時刻表を駆使して旅のプランを練り、車窓風景の中から、自分独自の視点で何かを発見する。彼らは、もがきたいからこそ、積極的に縛られているのだ。
(酒井順子 著『鉄道無常』より)

☆　Extract passages　☆
　雨の中をリュックを背に、私は歩いてその木を見に行った。途中、私たちは「ウィルソン株」を訪れた。これまた巨大な、そしておそらくは同じくらい古い木だ。けれども江戸 時代のいつごろかに伐採されているから、いまは切り株しか残っていない。現在、その切り株は中がうろになっており、自然にできた入り口から中に入ることができる。大昔に死んだその木の切り株の内側は、まわりが高い壁にとり囲まれ、そこにはなんとも美しい清らかな泉があった。きらきらした金色の砂と雲母のかけらの上を、水は輝きながら流れていた。小さな神社まで祭られていた。うろは中学生が200人ほどぎゅうぎゅう詰めにして入れるほどの大きさである(以前にやってみたそうだ)。
(C.W.ニコル 著『TREE』より)

☆　Extract passages　☆
「お茶は、水からでも淹れられます」とお伝えすると「えっ―」と驚かれる方がたくさんいらっしゃいます。
　お茶はお湯で淹れるもの、と決めつけず、ぜひ水でも淹れてみてください。いつもより甘み際立つお茶を楽しめます。
　煎茶や王露の抽出時間は、常温の水なら約15分がめやすです。1煎目はお場で淹れ、2煎目は氷水で淹れてみる……こんな楽しみ方も出来ます。
(渡辺 都 著『お茶の味』より)

☆　Extract passages　☆
「この三千大千世界に生えている草や、灌木、薬草、樹木、小樹、大樹は、若くて、柔らかい茎、枝、葉、花を持ち、そのすべては、雲によって放出された雨水から、能力に応じ、立場に応じて、水を吸い上げる。それらは、同一の雲から放出された同一の味の雨水によって、それぞれの種類に応じて発芽し、生長し、大きくなる。それぞれに花と実を着け、それぞれに名前を得るのである。しかも、それらの薬草の群落や、種子の集団は、すべて同一の大地に生えて、同一の味の雨水によって潤されるのだ」
(植木雅俊 著『法華経　誰でもブッダになれる』より)

☆　Extract passages　☆
後で考えると何でもない、むしろ自然とさえ思えるようなことでも、自分が型にはまった考えにとらわれていると自由に動けないものなのである。そんなときに、とらわれることなく行動していたら、それにかかわる人々の嬉しさ、楽しさは倍加するはずである。そうでありながら、われわれはせっかくの機会を、型にとらわれすぎて逃がしてしまっていると思われる。
　咄嵯のときに型を破って自由に行動する、これも修練によって、だいぶ上手になってゆくのではなかろうか。毎日の生活のなかで、そのような修練をしてゆきたいものと思っている。
(河合隼雄 著『河合隼雄』より)

☆　Extract passages　☆
　家の中に「いていい」ではなく、「いなければならない」。そんな経験は今までしたことがなかったからこそ、自分の内側と外側を見つめ直す機会となりました。自分の心を整えるためにも、外側に触れることは大事。外に出られないとなってはじめて、外を感じるものを欲している自分に気づかされました。accoはこの期間、子どもが眠ったあとにどれだけ海外ドラマを見たり、早起きして旅行記や探検記を読んだりしたことか― 自分の気持ちをマイナスにしないよう、無意識に外に向かうようにしていたのかもしれません。外に広がる自然の風景にも、どれだけ励まされたか。幸いにも庭に出られることが気持ちを解放してくれました。
　たとえ外に出られなくても、心を元気にしてくれるのは、季節によって変化する太陽の光、風、匂い、植物の表情を感じること。家にいながら外を眺め、自然と対話することが、気持ちをちょっとラクにしてくれる。それもここでの暮らしが教えてくれたことです。
(accototo 著『絵本作家の森のいえ便り』より)

☆　Extract passages　☆
　いままで通りにいかないのなら、その中で効率よく社会を回していく仕組みを考え直さなければならない。捨てるものを捨て、諦めるものは諦めることだ。
　真っ先に捨てなければならないのは、過去の成功体験である。戦後の焼け野原から高度成長を成し遂げたような奇跡は、もう訪れない。
　その代わり、残すと決めたものを徹底して磨き上げていくことに、活路を見出すほかない。「戦略的に縮む」ことが、どうしても必要なのだ。みなが「このままではいけない」と感じている、このタイミングを逃してしまえば、この国と、この国に住む我々は、本当に終わってしまうだろう。
(河合雅司 著『コロナ後を生きる逆転戦略』より)

☆　Extract passages　☆
「最後に残るのは本だ。」
　これはカストロの場合、「自分が死んでも、自分のことを書いた本は残る」という意味かもしれないし、「作家が死んでも作品は残る」かもしれないし、「いかにインターネットがはびこっても、書物は最後まで残る」ということかもしれない。あいにく私の語学力不足のため、どういう文脈で語られたのかよく分からないが、それだけにいろいろと自由な解釈ができて楽しい言葉であった。とくに、ここで「最後に」に相当する語がu(uの上にダッシュがある)ltimoで、これは英語では「究極の」というニュアンスの強い語だから、私などは「本こそは究極のもの」と強引にねじ曲げて想像してみたりする。
(提靖彦+葛生知栄+米澤敬 編『最後に残るのは本』より)

☆　Extract passages　☆
生物学的に感情は、動物の行動を起こしたり方向づけたりするものです。現状が満ち足りた状態であると、新たな行動を起こさなくてよいので、感情が喚起される必要がないのです。つまり、幸せなはずの状態では、幸福感は乾季されないことになります。
　じつのところ幸福感は、「これからよい状態になるぞ」という期待によってもたらされるのです。あなたも「体みをとって旅行に行くぞ」というときには、幸福感に包まれるけれど、いざ行ってみると意外に気疲れも多く、思ったほど幸せではないという経験があるでしょう。
(石井幹人 著『生物学的に、しょうがない！』より)

☆　Extract passages　☆
　日本の菜食の豊かさは、食材の豊かさにあると思う。四季を通じて栽培される野菜や果物が豊富であり、日本の農家の品種改良への取り組みから質も極めて高い。納豆、豆腐、味噌などの大豆の発酵食品に加え、のり、わかめ、ひじきなどの海藻が日常的に摂取されている。イギリス人たちは、 一般に、枝豆は食べるが納豆は食べないし、はやりの巻きずしののりは食べるがわかめのおひたしやひじきの煮物は食べない。
　日本の禅寺で出される精進料理も、一種のビーガン・メニューである。
(臼井雅美 著『不思議の国のロンドン』より)

☆　Extract passages　☆
　昔は、地球上のある地域でヒト新興ウイルス感染症が広がったとしても、その限られた地域で広がって終わりでした。
　ところが、今は、世界中に広がりやすくなっています。その理由は、主には3つほど考えられます。
1 都市化
2 交通の発達
3 戦争
　新型コロナウイルスは、中国から世界に広がりました。中国が以前のように、あまり地域間の移動が活発ではない国であったとしたら、中国の一部地域のみの感染症で終わったかもしれません。
　しかし、現在の中国は都市化し、人々が密集して住んでいます。自動車や電車などの交通手段も発達し、感染地域と周辺の往来が盛んです。また、経済が発展して中国人は豊かになりましたので、飛行機に乗って世界中を観光旅行しています。
(宮沢孝幸 著『京大 おどろきのウイルス学講義』より)

☆　Extract passages　☆
　もともと、山頂まで草木が生え、小鳥がさえずり、その裾には、魚の泳ぐ清流があるというような、有機物的な自然として、日本の「山」がありました。そこへ、空気も薄く、草木もなく、雪と氷の、生命の存在を拒否するというような、無機物的自然としての「山」において発達してきた山登りの形が輸入されてきた。ここに、なにがしかの混乱の原因があるのでしょう。
　とにかく、ぼくが思うには、「有機物的な自然」に対しては、それに適した対応があるし、「無機物的な自然」に対しては、それなりの対応形があるだろう、ということです。ここのところをはっきりさせておかないと、たとえ話ですが、氷河の上で「山菜」をさがす、というようなケッサクなことがおこるでしょう。
(高田直樹 著『なんで山登るねん』より)

☆　Extract passages　☆
　オランウータンは、野生動物の中で子育てに最も時間をかける。1度に産む子どもの数は1匹だけで、独り立ちするのに7年から8年を要するため、実に慎重に育てていく。その甲斐あって、生まれた赤ちゃんが大人になる確率は94パーセントとされる。これは、野生動物としては驚異的な数字で、最先端の医療システムが整つた先進国なみの高さなのだ。
　野生動物が大人になれる確率は高くても50パーセントほど。オランウータンは、並外れて子育てが上手い。母親は常に、子どもと一対一。目を離すことはほとんどない。単独生活のため、仲間から伝染病をもらうこともなく、仲間同士の争いに巻き込まれることもほとんどない。常に高い本の上で生活するため、天敵となる生きものもほとんどいない。オランウータン特有の単独生活が、子育てに有利に働いているのだ。
(岡部 聡 著『摩訶不思議な生きものたち』より)

☆　Extract passages　☆
　ぼくは音楽そのものよりも、音楽のまわりを取り囲む空間や人びとが好きだった。そういう体験を通して音楽に触れてきたんだ、とそのときはじめて気がついた。パソコンや携帯端末からあらゆる国の音楽が簡単に取り出せても、そこにいたるまでの物語がない。それはずいぶん貧しい世界のように思えた。
(矢萩多聞 著『たもんのインドだもん』より)

☆　Extract passages　☆
　旅を人生に例える人は多い。だが、私は似て非なるものだと思っている。人生を途中でやめたりすることはできなくても、旅ならば可能だからである。しかも何度だってやり直すことができる。私のように「もう辞めた！」と思った人でも、知りたいこと、見てみたいこと、会ってみたい人、食べてみたい料理、感じてみたい温度、触れてみたい空気があることを新たに知ってしまったら、「また旅に出たい」と思ってしまう。これらはすべて好奇心への飢えとして括ることができる。つまり、私にとって、旅とは好奇心を満たすための最良の手段となっているのだ。そして、好奇心とは人間を成長させる最大のファクターである。
(丸山ゴンザレス 著『世界ヤバすぎ！　危険地帯の歩き方』より)

☆　Extract passages　☆
　山頭火における行乞は「歩く、作る、飲む」である。歩くことにより「あらゆるものの美しさ」をあらためて見つけたのであろう。日はばったいが「歩き、作り、飲む」は、写真家の私にとっても共通するものだ。
(四宮佑次 写真『山頭火を行く』より)

☆　Extract passages　☆
リモートワークの拡大により企業で働くことの意味が問い直されているが、労働者にとっては企業で働くことで将来の不確実性を回避することができ、また分業と協業により生産性を向上させることができることが重要な点である。言い換えれば、分業と協業ができ、将来の不確実性を低下させることができるのであれば、働く場所はどこであってもかまわない。要は分業とその中での協業(組織的な意思決定の調整)が可能であることと、企業が一雇用を提供し、急に解雇したり、賃金を切り下げたりしないことが重要なのである。リモートワークがそのまま脱組織を意味するわけではないことには改めて注意が必要だろう。
(清水 剛 著『感染症と経営』より)

☆　Extract passages　☆
　なぜ地獄も浄土も信じないのに戒名を貰い、僧侶を導師にして葬式を行うのか。それは、死者を送る作法として、葬式仏教を利用するのが便利だからだろう。そもそも葬儀は死者のためだけに行うものではない。その人の今後の不在を社会に告知し、悲しみを表現し、遺族を慰安する実践として、葬式仏教は長い時間をかけて整備され、日本社会に定着してきた。
　宗教社会学者の櫻井義秀は、自身の体験も踏まえながら、葬式がもたらす感情に関わる効能を指摘している。枕経から告別式までの一連の儀礼は、それに集中することで悲嘆の感情を和らげてくれる。そして、次々と訪れる親族や知人との感情交流は、人間関係の強化・再確認の機会になるというのである(『これからの仏教葬儀レス社会』)。
(岡本亮輔 著『宗教と日本人』より)

☆　Extract passages　☆
　幸か不幸か、廃仏毀釈の嵐を潜り抜けて、ほかの寺院に遷座されたり、博物館に収蔵されたりしている仏教美術は決して少なくない。破壊行為で失われたものをよみがえらせることはできないが、こうした流転をたどってみることには、近代史を見直す意味があるだろう。また神社に隣接していた神宮寺の痕跡を探ってみることもできる。あるいは、廃仏毀釈を免れた堂塔と、その現在の状況を、神仏分離・廃仏毀釈の「文化的景観」として観るのはどうだろうか。
(畑中章宏 著『廃仏毀釈』より)

☆　Extract passages　☆
　わが国の人にとってのインドは、デリーよりもカルカッタよりもベナレスの印象からはじまる。聖なる河ガンジスに面したヒンズー教最大の聖地で、人びとはその遺骸を灰にして流してもらうことを切望している。ガンガの神に抱きとめられることによって、人は来世でよりよい生に生まれ変われると信じているからである。
　それならば哀悼の念で厳粛に静寂が保たれているかと思うと、まったくそうではない。ガンジスの河岸には数キロにわたって数万の群衆が騒音を立てて生きているのである。遺体を焼いている近くで、大声でモノを売る商人、また洗濯をしたり、沐浴をし、祈り、談笑する人びともあり、それぞれが独自の生き方を主張してはばからない。
(色川大吉 著『わたしの世界辺境周遊記』より)

☆　Extract passages　☆
例えば、「生老病死は苦」という言葉がありますが、「苦」は苦しいという意味ではなく、原語ではドゥフカといって「思い通うにならない」という意味になります。
　つまり、人生は思い通りにならないものだということです。思い通うにならない人生を思い通りにしようとするから苦しくなるのです。どうせ思い通うにならないのなら、思い通うにならなくてもいいと明らめればいいのです。そうすれば、気持ちが楽になります。
　また、仏教の根本教理といわれる『般若心経』に「色即是空 空即是色」という言葉があります。これは「こだわらず、とらわれず、あるがまま受けよ」という教えです。
(中村仁一 著『やはり死ぬのは、がんでよかった』より)

☆　Extract passages　☆
　樹木のからだは、根、茎、幹、芽、葉っぱなどが、すべて、細胞からできています。特に、樹木の場合には、それらの細胞には、歳を重ねたものもありますが、新しく生まれたものがあります。そして、細胞には、「1つの細胞は、どんな形やはたらきをしていても、1つの完全な個体をつくる」という分化全能性があります。
　そのため、歳を重ねた細胞のはたらきが衰えたときや失われたときには、若く元気な細胞がそのはたらきを担うことができます。
(田中 修 著『植物のいのち』より)

☆　Extract passages　☆
　オスは、天敵に対してよりも自分のなわばりに入ろうとするライバルのオスジカに対して角を使い戦うことが多いのです。戦わなくても立派な角を見てライバルは尻込みし、退散することもよくあります。角は繁殖シーズンが終わる春先に落ちてしまい、また伸びてくるまで、おとなしく静かにくらすのです。
(小宮輝之 文・写真『つのじまん つのくらべ』より)

☆　Extract passages　☆
第一に日本煉瓦製造、東京製綱、東京人造肥料、東京海上保険、石川島造船所、王子製紙、東京瓦斯、札幌麦酒の各社のように、それまでの日本には存在しなかったまったく新しい欧米の知識や技術を導入した業種がきわめて多いこと、第二に日本鉄道、北海道鉄道、北越鉄道、若松築港、門司築港、磐城炭礦、長門無煙炭礦の各社のように鉄道、港湾、炭鉱などの近代経済のインフラといえる業種が多いこと、第三に、主要な役職者として関わる場合には、一業種一社を基本原則としていたこと、第四に、鉄道や炭鉱などのように同一業種でも複数会社の役職につく場合、地域的に折り重ならないことを原則としていたこと、である。
(武田晴人 著『渋沢栄一』より)

☆　Extract passages　☆
　読書は世界をより広く知る手がかりを与えてくれます。考える力を鍛え、想像力を伸ばし、人格を陶冶してくれます。読書によって得た知識は、生きる力になります。
　ただ知識だけでは十分ではありません。知識という燃料を燃やして人生に生かすには、加えて経験も必要です。
　経験したことを、持っている知識に照らしあわせて吟味、検証すると、知識は修正され、それを元にまた新たな行動が生まれます。つまり、知識と経験は相互にフィードバックし合って、その人の血や肉になっていく。要は知恵という結晶になるわけです。私は身体を使って経験したことと、頭の中にある知識が混じり合って生まれる知恵こそ、人生を力強く切り拓いていくェンジンだと考えています。
(丹羽宇一郎 著『人間の器』より)

☆　Extract passages　☆
　思い出にひたるということは、一般的には、うしろ向きのわびしい行為のように思われているようだ。
　しかし、回想こそは個人にとって決して失うことのない貴重な資産ではないのか。インフレーションで失われることもない。国家権力によって奪われることもない。時とともに色あせるどころか、むしろ色鮮やかに立ち上ることもある。長く生きたことで、若い人たちよりはるかに多くの蓄積があるのだ。その回想の引き出しをあけて、独り過去の歳月をふり返る時間は、誰にも侵すことのできない個人の黄金の時間である。体験は一時のできごとに過ぎない。しかし、その記憶ははるかにながく私たちの内面に生き続ける。
(五木寛之 著『回想のすすめ』より)

☆　Extract passages　☆
「えっ、こんなところにこんな模様があったの?」
「この花びらの構造はこうなっていたんだ…」
　と、わたし自身、新しい気づきの連続でした。
　知っているつもりであった野花でも、改めてていねいに観察すると、まだまだ新しい発見があるものなんだと新鮮な気持ちになりました。……
　ぜひ皆さんも散歩がてら見つけた野花を、超接写で撮影し細部まで観察してみていただければと思います。きっと自然観察の幅がぐんと広がること間違いなしです。
(岩槻秀明 著『野の花拡大図鑑』より)

☆　Extract passages　☆
　年を取れば幸福になるという傾向について、英エコノミスト誌は「年を重ねるほど、争い事が少なくなり、争い事に対するよりよい解決法を見出せる。感情をコントロールすることができ、怒りっぼくなくなる。死が近づくと、長期的なゴールを気にしなくてよくなり、今を生きることが上手になる」と分析している。
(岡本純子 著『世界一孤独な日本のオジサン』より)

☆　Extract passages　☆
　花粉症が文明病として出現した産業革命以降、現代人は科学技術の発展を謳歌する 方で、自然界のさまざまなものとの共生をおろそかにしてきた,現代人は、その結果として自分自身との共生すら失い、健やかなるべき心と体に失調をきたしてはいないか。痛みが私たちに出血による命の危険を告げてくれるように、花粉症もまた、私たちに共生の大切さを示唆してくれているのではないかと私は思う。為す術もなく花粉症に襲われるとき、私は自らの無力さを噛み締めながら、そんなことを考えている。
(小塩海平 著『花粉症と人類』より)

☆　Extract passages　☆
　日差しの強さは肌や日で感じる以外にも、アスファルトの灼ける臭いや地面の水分が蒸発する匂いで気づく。頭で意識していなくとも、体は「む、夏が近づいてるな」「今日はなかなか烈しいな」と反応する。 マスクをしているとそれがないので、想像している以上に暑さが負担となってのしかかってくる気がする。家に帰ってからばててしまう。
　思い返してみれば、買い食いが減った。デパートの催事場も素通り、たい焼きやいか焼きの屋台があっても眺めているだけ。……
　それはきっと匂いのせいだと思う。醤油団子を焼く芳ばしい匂いがマスクに遮られていたから。目だけで団子を見て、匂いのしない団子、と私の体は認識し、冷めている、と判断したのだろう。そのため、その場で齧りつきたいという欲望が日覚めなかった。
　嗅覚の判断は速い。きっと、頭で考えるよりもずっとずっと早く感情を動かす。
(千早 茜 著『しつこく わるい食べもの』より)

☆　Extract passages　☆
　この百名山の旅で、僕は気づいたことがあります。それは、どんなことがあっても最後までやり遂げることの大切さ。
　百名山ひと筆書きを踏破したとき、周うの人たちの僕を見る目ががらりと変わりました。それまで僕には登山の実績はまったくなく、アドベンチャーレースの経験しかなかったわけですから。もし仮に僕が99座で終わっていても、1座で挑戦が終わったとしても、意味は同じで、評価してはいただけなかったと思います。
　僕は当初、「成功してもしなくても、チャレンジすることに意味がある」と思い、挑戦を決断したわけですが、実際には、百名山を踏破していなかったら、いまの自分はなかったでしょう。
(田中陽希 著『それでも僕は歩き続ける』より)

☆　Extract passages　☆
　それを避けるためには、「何ができるか」を考えるよりほかありません。とりもなおさずそれは、内側ではなく自分の外側にあるものに目を向けることを意味するのです。言い方を変えると、人生の多角化、多様化といった感じでしょうか。
　ラッセルはその象徴的営みとして、色んなことに興味をもち、趣味を増やすことを説いていました。その分人生の可能性は広がるからです。奇しくも日本では、コロナの自粛生活中、家でできる趣味や、換気のいい外でできる趣味、あるいは一人で楽しめる趣味を始める人が増えました。実際そういう人たちは、比較的新しい日常を楽しんでいるように見えます。
　ビジネスにおいても同じだと思います。できなくなってしまったことを嘆くより、むしろウィズコロナを「コロナを使って」という意味にとらえ、やり方を変えたり、新サービスを生み出したりしてイノベーションにつなげている企業は元気があります。
(小川仁志 著『バートランド・ラッセル 幸福論』より)

☆　Extract passages　☆
「日本の購買力」が落ちた根本原因は、実質賃金が上がらないため、海外の成長している経済に比べて、日本の家計がどんどん貧しくなっていることにある。なぜ賃金が上がらないか? それは日本の労働者の生産性が上がらないからだ。なぜ生産性が上がらないか? 人工知能(AI)など21世紀に必要とされるスキルを学生や労働者が習得できる環境を、大学も企業も提供していないからだ。
　企業は労働者の専門性を高める人の育て方をしておらず、専門性を高めた労働者の給料をより高くすることをしていない。「落ちこばれも出さないけれども、傑出した人材も出てこない」という状況になっている。将来国際的に活躍できる人材が少数になれば、日本人はグローバル企業や国際機関のトップポジションを獲れなくなる。日本企業もトップは外国人、日本人は一般労働者となり、所得が海外に流出して、さらに日本が貧しくなる。
(中藤 玲 著『安いニッポン』より)

☆　Extract passages　☆
　春は高気圧と低気圧が三、四日周期で交互に通るので、「花七日」の間に「久方の光のどけき春の日(紀貫之)」と「花にあらし」がそれぞれ一、二回はあります。咲いた花が風雨に打たれるその姿を人は人生にたとえ、「世の中は月にむら雲、花に風、思うに別れ、思わずに添う」などと、世の中はとかくうまくいかぬものだと嘆息したのです。
　人生の花が開いて、これでもう一安心と思うと、突然風雨がやってきて、予想外の番狂わせが起こる……人生の旅路は、起伏の多い道がどこまでも続いています。
(倉嶋 厚 文、平野隆久 写真『花の季節ノート』より)

☆　Extract passages　☆
　写真家というのは誰でもそれなりのイメージを抱いて被写体に向かう。私にも私なりのイメージがあるのだが、相手が野生動物の場合は、必ずしもイメージどおりにいかない。あまり事前のイメージに固執していても、相手が突然姿を消したり、予想外の行動に出ることのほうが大半である。
　だから、その瞬間、最高だと思うアングルでフレーミングして確実に写すようにしている。ともかく、このときが野生のトラの姿を確実に写せた最初の日となった。
(吉野 信 著『野生のカメラ』より)

☆　Extract passages　☆
　インドには数多くのチキンカレーがある。インドはとても大きい国で、大きく分けても北インド、南インド、東インド、西インドず各地方で使うスパイスも異なるので必然的に味も違ってくる。また北インドではギーやクリームを多く使うが、南インドではコヨナッツミルクを使う。東インドはマスタードオイルを多く使い、西インドは全て取り入れているような料理を出す。
　ベジタリアンや牛肉や豚肉を食べない人が多数のインドにおいて、ノンベジ(ノンベジタリアン)の人が好むのがチキンだ。味、辛さ、香り、濃度など各地域、各地方に数々のチキンカレーが存在するのも領ける。私もコルカタ、デリー、ムンバイなどいろいろな場所のチキンカレーを食べたが、やはり我が家のチキンカレーが一番だ。インド人はみな我が家が一番なのだが……。
(有沢小枝 著『おいしい暮らし 北インド編』より)

☆　Extract passages　☆
　オオルリ、コガラ、ヒガラ、ウグイスなどの野鳥が囀り飛び交い、サンショウウオが棲み、ヤマメが泳ぐ。子どもの頃から川で魚を獲り、山では春には山菜、秋にはキノコ、栗やアケビも採って食べてきた。経済的には豊かではなかったが、自然を相手に心豊かで楽しい日々を送ってきた。健治さんは定年後には、そこでキノコを採ったりまた、キノコやワラビ、フキを栽培して生計を立てていくことを楽しみにして、ヒラタケ、舞茸、タモギタケなどキノコの栽培に取り掛かっていたところだった。ふるさとを奪われたばかりではない。思い描き、実現に向けて歩み始めていたこれからの日々をも奪われたのだ。
(渡辺一枝 著『ふくしま 人のものがたり』より)

☆　Extract passages　☆
工場にはさまざまな魅力が詰まっています。建物自体の面白さ、独自の秩序、機械や道具類の精密さ、製品に対する情熱、誇り、そして人間の手の繊細さ。挙げていったらきりがありません。たとえ無機質なほどに整備され、管理された工場であったとしても、ものを作る現場である以上、そこはやはり人間の知性と感情が詰まった場所と言えるでしょう。ならば取材して書く価値があるはずだ。という結論に達したのです。
(小川洋子 著『そこに工場があるかぎり』より)

☆　Extract passages　☆
　坪内さんはイヌ年生まれだった。それとは全然関係ないものの、私は坪内さんと会うと「犬だよね、まるで」と頭の中で笑うことが多かった。神保町の吉本屋街や新橋の呑み屋街を何かクンクンと、かぐようにして早足で歩く後ろ姿。おかしな話をする時の、黒いボタンのような丸い目。さっきまで憤然としていたのに、ひとしきり吐き出すと、コロッと変わって、いつもの愉快な「ツボちゃん」に戻っている。そういうところも犬っぽかった。
(坪内祐三 著『最後の人声天語』より)

☆　Extract passages　☆
　どんなタイミングで、どの本が自分にとって特別な存在になるかは誰にも決められません。ふと手にとった本がそうかもしれないし、急に読み返したくなって読んだ本が、特別な一冊になることだってあると思います。
　もう二度と同じような体験はできないかもしれませんが、また、いつ物語の魔法にかかってもいいように……素敵な本に出会う準備はしておきたいなと思います。
(腰高綾乃 著『つぎに読むの、どれにしょ？』より)

☆　Extract passages　☆
　地球上に無数にいるウイルスのうち、人に病気を起こすウイルスはわずか1パーセントで、残りの99パーセントは病気を起こさないとも見られています。
　それでもときには風邪を引き、食あたりを起こすでしようのこれは、原因となる微生物に勝てるだけの免疫力が、今の自分の身体にないからです。
　ただし、私たちの免疫力は、特定の病原体と接するたびに学習し、抗体の力をだんだんと強めていきます。このことはお話ししました。ですから、免疫力を高めるためには、微生物とふだんから適度に接する生活が重要です。
　一方、ウイルスのほうも学習します。ウイルスの目的は、宿主となる人を殺すことではなく、寄生することだからです。感染拡大の初期は、自分の子孫を増やすために、感染力を高めます。それによって病原性も強まります。ですが、やがてウイルスも学習します。病気を悪化させて宿主が死んでしまったら、自分たちも生きていられない、ということに気づくのです。
(藤田紘一郎 著『免疫力　正しく知って、正しく整える』より)

☆　Extract passages　☆
・十分な睡眠、すなわち8時間の睡眠をとること
・運動をすること
・バランスのとれた食事を摂ること
・緊密な社会的なつながりを保つこと

(古川哲史 著『最新研究が示す 病気にならない新常識』より)

☆　Extract passages　☆
……ワクチンを接種したらそれで終わり、感染対策も不要、というわけではありません。ワクチン接種が始まった後も一人ひとりが、
・屋内ではマスクを装着する
・3密を避ける(特に職場での体憩時間や会食)
・こまめに手洗いをする
　といった、基本的な感染対策を引き続き行うことで、この100年に1度の厄災に立ち向かっていきましょう。
(忽那賢志 著『専門医が教える 新型コロナ・感染症の本当の話』より)

☆　Extract passages　☆
　いつかこんな話を聞いたことがあった。変わりゆくアラスカをめぐり、アラスカ原住民とアメリカ政府との間で開かれたある話し合いの席でのこと。一人のエスキモーの老人がこんなことを言ったという。
「わしらは自分たちの暮らしのことを、自分たちの言葉で語りたい。英語では、どうしても気持ちをうまく伝えられん。英語の雪はsnowでも、わしらにはたくさんの雪がある。同じ雪でも、さまざまな雪の言葉を使いたいのだ」
　この話が妙に記憶に残っている。暮らしの中から生まれでた、言葉のもつ多様性。アラスカの冬を、雪の世界を、彼らの言葉を通して旅してみたい。ひとつひとつの雪の言葉に隠された、生命の綾をたどってみたい。
(星野道夫 著『星野道夫　約束の川』より)

☆　Extract passages　☆
踏み出した先は、きれいに舗装された街並みからは遠く離れた辺境の地です。そこには標識もなく足元は石ころだらけ。迷ったり転んだりして怪我をすることもあれば、はじめて会う人たちと言葉が通じず孤独にさいなまれることもあるでしよう。
　でも、だからこそ一刻も早く、そこに足を踏み出すべきだと思うのです。辺境での対処の仕方は、辺境に身を置き、そこで失敗を繰り返すことからしか学べません。そして、そうやっていったん知識やスキルを獲得してしまえば、もはや辺境は恐るべき未知のフィールドから、勝手知ったる自分のホームグラウンドになってしまうのです。
(出口治明 著『カベを壊す思考法』より)

☆　Extract passages　☆
　それにしてもなぜ、ホタルの雄はシンクロするのか。それに関しては、以前から、交尾相手の雌を引き寄せるため(雄どうしのコンテスト)とか、捕食者回避(みんなで光ればこわくない！)など、生物学的な説明がなされてきた。問題は、どうやってシンクロするのかである。個々のホタルが全体を見渡して意図的に同調するのは不可能だろうし、単純に隣のホタルに合わせるだけではウエーブができるのが関の山である。
　じつは、指揮者もいないのに複数の周期的な活動がシンクロする現象はホタルにとどまらない。心臓の細胞から天体の運動まで、生物無生物を問わず広く見られるのだ。このような広範にして複雑怪奇な現象を扱うにあたっても、数学が有力な武器となる。実際、非線形微分方程式という、聞いただけでも怖じ気づきそうな数学の力を借りると、ホタルの謎を解く光明が見えてくる。
(渡辺政隆 著『科学で大切なことは 本と映画で学んだ』より)

☆　Extract passages　☆
　人生は、近くで見ると悲劇だが、遠くから見ると喜劇だという言葉の通り、僕の人生には笑いが絶えない。
　これを書きながら、大人と子どもの違うところを一つ発見した。
　つらいことに直面したとき、子どもは笑わないが、大人は笑うというところである。年齢からくる余裕なのか、あきらめなのか、はたまた悟りなのかわからないが、笑えるというのは大きな力だ。
　つらい世の中を生きていくときには、怒りよりも笑いが助けになってくれる。
(ハ・ワン 文・イラスト『今日も言い訳しながら生きてます』より)

☆　Extract passages　☆
……(イタリア)市民の生活に定着しているエスプレッソだが、お金がなくて飲めない人もいる。そこで、自分の分に加えて「次に来る誰かの分」まで払ってあげる。それが「カフェ・ソスペーゾ」(Suspended Coffee:保留コーヒー)だ。
　しかし、2020年のコロナ禍でカフェが閉まってしまい、「カフェ・ソスペーゾ」ができなくなってしまった。代わりにイタリアで生まれたのが、日常食であるパン(パーネ)が買えない誰かのために、余分にパンを買って、パン屋やスーパーに預けておく「パーネ・ソスペーゾ」である。
(井出留美 著『食料危機』より)

☆　Extract passages　☆
　私たちは事件の被害者、加害者、その周囲にいる人、多くの関係者を取材する。それは多くの人の「不幸」を取材することでもある。……
それは被害者のご遺族も、加害者の関係者も、大勢の方を傷つけることになっただろう。では私たち記者が「人の不幸」を取材する意味は何か？「人の不幸」を報じることで、不幸が二度と起きない世の中につなげていくためだ。それがなければ、「人の不幸」を取材する意味はない。
(相澤冬樹 著『真実をつかむ』より)

☆　Extract passages　☆
公共工事に依存した地域は、次から次へと過剰な工事を繰り返します。それが変えられない日本の仕組みであるならば、そうした工事の代わりに、毎年、立派な予算をつけた「海岸の大掃除部隊」を編成したらどうでしようか。これなら大規模工事がなくなっても、島民の生活は今まで同様に保証されますし、同時に浜と海もきれいになって一石二鳥です。
(アレックス・カー 著『ニッポン巡礼』より)

☆　Extract passages　☆
　数千キロ離れた海外の農地で化学肥料と農薬を使って生産し、航空機で輸送し、冷房された工場で加工調理し、プラスチックで包装し、冷凍冷蔵トラックで運び、スーパーの店頭に並び、自家用車で買い物に行く。現代の食料システムでは私たちが食事から摂取するエネルギーの10倍をはるかに超えるエネルギーが消費されています。
　同じ献立でも、地元産食材を使った場合の食材の輸送に伴う二酸化炭素排出量は、輸入食材を使って調理した場合と比べ、約47分の1に縮小されるという試算もあります。日本でもほんの数十年前までは、多くの国民が農村で暮らし、お米や野菜を自らの手で作り出していました。そこには無駄な輸送や加工エネルギーも過剰なパッケージ包装もありませんでした。
(国際環境NGO FoE Japan 編『気候変動から世界をまもる30の方法』より)

☆　Extract passages　☆
　読書には大別すると三つの型がある。
　第一型は、自分の知識や教養を高めるための読書である。人間としての情緒を高め、現代人としての基礎的教養を身につけることができる。これはとくに精神が柔軟な「若者の時代」に期待される読書である。……
　第二型は、職業に関する読書である。弁護士が六法全書を読み、医者が医学書を読み、銀行員が金融経済の本を読むように、職業生活上、必要不可欠の読書である。専門知識は日々アップデイトしていかなければならないので、怠ることはできない。「現役時代の読書」だ。……
　第三型は、趣味や娯楽に関する読書、エンターテインメントの読書である。小説や詩集などもこれに入る。料理の好きな人にとっての料理本、写真が好きな人の写真集などもこれに含まれるであろう。「どの世代にも共通する読書」といえる。
(森村誠一 著『老いる意味』より)

☆　Extract passages　☆
要は自分で考えていないから、その不確定要素に対して判断が付かない。不安が消せない。そこを解消できるのが大事なことの一つです。
　そして自分で考えるためには、結局、個々人の「しなやかさと、強さ」が必要なんですよ、手に入れてもらいたいものはこれなんです。
　個人個人が、時には苦い、だけど正しい理解、事実をしなやかに受け止めて、ある程度強くなっていかないと、この先の時代を乗り越えるのが難しい。「それでどうすればいいの」とばかり聞いているうちは、やはり強さが足りないんですょね。
　答えがないと安心できない、とか、回答をすぐに与えてほしい、とか。そういう姿勢だと、トンデモな本を読んだら、すぐそっちに引っ張られちゃうでしょう。
(峰 宗太郎・山中浩之 著『新型コロナとワクチン　知らないと不都合な真実』より)

☆　Extract passages　☆
　計画は、立てるまでは楽しいが、一度立ててしまうと後は実現するだけしか楽しみがなくなってしまう。だが、夢は違う。かなえばうれしいが、かなわなくてもそのことを考えているだけで十分に楽しい。それが夢を持つ効用である。
　夢を持ち続けることで、気持ちのめりはりが維持できる。
　実現するかもしれないけれど、かなわないかもしれない。そんな気持ちでいるだけで、こころが豊かになる。
(斎藤茂太 著『老いへの「ケジメ」』より)

☆　Extract passages　☆
　料理人はたいてい殻付きエビを買うのを好む。まず、殻はエビの身の鮮度や風味を守り、傷つくのを防ぐ。さらに、腕がよくやりくり上手な料理人は、エビの殻(と頭)を使えば、クリームやトマトソース、スープ、シチュー、リゾットやマリネに最適のダシがとれることを知っている。後述するように殻にはさまざまな栄養がたっぷり含まれ、煮るとそれらが簡単に煮汁に出るのだ。
(イヴェット・フロリオ・レーン 著『「食」の図書館　エビの歴史』より)

☆　Extract passages　☆
この2人は一卵性双生児です。もちろん、よく似ていますが、明らかに"老け方"に差があります。
　一卵性双生児の染色体は、生まれた時の遺伝子はまったく同じですが、その遺伝子に起こったエピゲノムの変化を見ると、異なります。つまり、生まれたあとのエピゲノムの変化の違いが、2人の見た目を大きく変えたのです。
　70歳以上のデンマーク人の双子187組を12年間追跡した結果、外見が実際の年齢よりも若く見えるほうが長生きしたことも報告されています。
(伊藤 裕 著『「超・長寿」の秘密』より)

☆　Extract passages　☆
他者から贈与されることによって「商品としての履歴が消去されたもの(値段がつけられなくなったもの)」も、サービスではない「他者からの無償の援助」も、市場における交換を逸脱する。それゆえに、僕らはそれに目を向けることができ、それに気づくことができるのです。
　だから、贈与は市場経済の「すきま」に存在すると言えます。
　いや、市場経済のシステムの中に存在する無数の「すきま」そのものが贈与なのです。
(近内悠太 著『世界は贈与でできている』より)

☆　Extract passages　☆
「6ヵ月じゃ現地の変化がわからないんですよ。9ヵ月過ぎるとようやく見えてくる。だからやるなら長期で臨んで、業務を見直し、改善し、そして安定させるとこまでやりたいんです」
　そして長期の滞在から帰るとゆっくり休む。
「とはいえ、間に必ずエマージェンシー入れるようにしてるんです」
　つまり緊急事態に対応する短めのミッションに参加することで、MSF本来のスピリットを忘れずに済むとジョンシルさんは言った。すごいストイシズムだと胸を打たれ、
「やっぱり緊急だと心構えも違いますか?」と聞くと、答えは明快だった。
「例えば3ヵ月なら無理もきくんですよ。エボラでアフリカに入った時もそうでした。もう必死で。あの、赤ん坊の上にタンスが倒れそうになったら、お母さんが飛び込んで助けるじゃないですか、絶対。あれと同じで力が出ちゃうんです。考える暇もなく、体が先に動いてる。心構えがあろうがなかろうが」
(いとうせいこう 著『ガザ、西岸地区、アンマン 「国境なき医師団」を見に行く』より)

☆　Extract passages　☆
　偽物に必要なのは、ストーリー、 エピソード、多層的なコンテクスト、「そんなの信じられない」という事例、劇的な暴露、捏造品や贋作を追いかける科学の進化、真正だとみなされる(それがあれば)成り行きである。変化のない一生を送るモノはなく、それは「ホンモノの偽物」も同様だ。
(リディア・パイン 著『ホンモノの偽物』より)

☆　Extract passages　☆
　どんな食材でも中華料理にできるのは、宋の時代に高温の油で揚げたり炒めたりする調理法が開発されたおかげです。アツアツの油で炒めれば、たいていの食材は殺菌されてお腹を壊すことはありません。
　この調理法が完成したのは、宋の時代に「火力革命」が起きたことが要因です。石炭とコークスによって比較的簡単に高温にすることが可能になったのです。これによって製鉄技術が高まり、鉄製農機具を作れるようになり、農業の生産性が飛躍的に向上しましたが、料理の世界では、高温の油で調理する中華料理の原型がその頃に誕生したのです。
　つまり、この調理法さえ知っていれば、どこに住もうと、その土地で手に入る食材を使って中華料理が作れるのです。……世界中で中華料理が食べられるのは、中国人が各地に移り住んだからだけではなく、現地の食材を簡単な方法で調理することができたからなのです。
(出口治明 著『歴史を活かす力』より)

☆　Extract passages　☆
満月の中でも、5月はさらに特別です。スリランカでは、ブツダが生まれた日と、悟りを開いた日、入減(亡くなった)の日が、5月の満月の日だったと信じられているからです。5月の満月の日には、ブツダの生涯を祝う「ウェサック」という名の祭が、スリランカ中で盛大に開催されます。
　大小さまざまな仏教関連の行事が目自押しのスリランカ。スリランカ人は日常的に、仏教の話を読み、聞き、語ります。この国は仏教と切り離すことも、仏教抜きにして語ることも不可能で、スリランカのどこを切っても、旅を充実させてくれる仏教の香りがぷんぷん漂ってきます。
(にしゃんた 著『ブッダと歩く神秘の国スリランカ』より)

☆　Extract passages　☆
「北欧の人々の自然享受権という慣例がうらやましい。この法律は、数世紀にもわたる封建制度を経験することがなかったために、地主階級に代々服従することがなかった地域で生まれた。市民は害をおよばさないかぎり、未耕作の土地をどこでも歩くことができる。また、たき火をしたり、ほかの人の敷地内で野宿をしたり、花や本の実や果実をつんだり、川で泳げる」。
(シグナ・ヨハンセン 著『北欧が教えてくれた、「ヒュッゲ」な暮らしの秘密』より)

☆　Extract passages　☆
江戸時代、アマビエに類似した怪物の話は多く伝えられていたらしい。アマビコ(海彦、尼彦、天EI子)、神社姫など、疫病の流行を予言したり、自分(=怪物)の姿を写して持っていれば疫病から守られると語ったりした怪物についての摺物がいくつも残されている。
　もっとも、これらの怪物伝承のそもそもの出発点がどのようなものだったのかは、いまとなっては誰にもわからない。どこかの誰かが海中から出現する不思議な生き物を幻視し、それについて語った内容が記録されたのか、あるいは最初から摺物業者がこれらの怪物を創作してそれを摺物に描いたのだろうか。
(島村恭則 著『みんなの民俗学』より)

☆　Extract passages　☆
人間には「自分が見たことのない景色は見えない」という特徴がある。……
　そう。人間は体験することで、立場が変わることで別の景色を見、別の思いを経験し、その結果、今までできないと「呪文」をかけていたことがやれていたりする。私だけ特別だろうか。いや、そんなことはない。実は誰にでも平等に変化の機会は訪れている。「機会」だと気づいていないだけだ。
　そんな時、後ずさりしないで一歩前に進んでみよう。自分では気づけないからこそ、素直に人の忠告を受け入れながら、または訪れた機会を逃さず、人は変化することで違う景色を見ることができる。人の忠告を受け入れること、機会を生かし一歩踏み出してみること。それが心のブレーキが外れるきっかけとなり、成長へと自分を運んでくれる気がする。
(北村絢子 著『こころ 曇りのち青空』より)

☆　Extract passages　☆
　医師生活の最後の奉公と見て手を尽くしたが、次男は宣告された通りに死んだ。享年10歳であった。ザムザム水の効き目がなかったではないかと、のちに心ない冗談を言う者もいたが、胸中に残る温かい余韻を忘れることができない。我々の持つ世界観、いわゆる「科学的常識」は、しばしば味気ない理屈と計算で構成されている。水を届けた者のまごころがうれしかっただけではない。あの水は、紛れもなく「聖水」であったと思っている。さかしい理屈の世界から解放され、その奥に厳然とある温かい摂理を垣間見られたことに、今でも感謝している――今日も川のほとりで眺める水は、天空を映してあくまで青く、真っ白に砕ける水しぶきが凛として、とりとめもなく何かを語る。
(中村 哲 著『希望の一滴』より)

☆　Extract passages　☆
ホモサピエンスが「出アフリカ」を果たした背景にあるもの、それは「好奇心」です。好奇心は人間を成長させます。人類の歴史の中で、常に新しいものをつくりだす源泉は好奇心です。
　好奇心は若い時代特有のものではありません。いくつになつても好奇心はもち続けられるし、それがあれば、人間は元気になれる。
「好奇心」「陽気でいること」「人間は負けるようにはつくられていない」
　この3つを忘れなければ、どんな絶望に出合っても、人生をおもしろくつくり直すことができるのです。
(鎌田 實 著『遊行を生きる』より)

☆　Extract passages　☆
　異人種に対して本能的な敵愾心があるのだとか、目に見える差異があるから反発するのだとかは机上の空論であって、人種差別の本質を考えるうえで大した意味はない。人種の対立を理解するためには、人種とはなにかではなく、対立とは何であるかを突き止める必要がある。人種差別として表面化したものの奥に、あるいはその根本に何があるのかを知る必要がある。文明を自負する私たちが差別をなくそうとするなら、まずは社会の不公正を解決する手立てを見つけなくてはならない。人種とか宗教に寄りかかるのではない形で不公正を是正して、そのことを一人ひとりが共有財産とする必要がある。権力の無責任な濫用をなくし、日々の尊厳ある生活を可能にしてくれる方策ならば、それがどの領域で行われるのだとしても、人種差別を減らす方向に働くだろう。逆に言えば、これ以外の方法で人種差別をなくすことはできない。
(ルース・ベネディクト 著『レイシズム』より)

☆　Extract passages　☆
これは当時、J-フォンにいた電気工学エンジニアの高尾慶二が箱根でロープウェイに乗った際、乗り合わせた女性がせっせと携帯メールを打っているのを目撃し、目の前の景色の美しさを伝えているのならば、いっそ「携帯電話で写真を撮れるようにし、それをメールで送ることができたらもっと便利になるのではないか」と思いついたことに端を発している。
　興味深いことに、高尾は「開発者である前に、生活者である自分が最も欲しいと思う機能を具現化した」と述懐している。これはまさに、技術の新しい機能が技術開発側の視点ではなく、ユーザー側の視点からなされたことを示している。
(佐倉 統 著『科学とはなにか』より)

☆　Extract passages　☆
「今までいろんな末期癌の患者さんの最期を見てきましたが、あんなにおだやかで、私には笑っているようにさえ見えた方は初めてでした」
「そうですか」
――それはあいつが何かに出逢ったからでしょう。と彼女に言っても理解しないと思った。
　私には彼が出逢ったものの正体はわからない。それが神でも、″永遠″でもかまわない。ただそれは、祈るという行為をはじめたことで何かが起こったのだろうと想像した。悪くはない気がした。
　男の一件から、私は積極的に神社仏閣に足をむけるようになった。かたちだけでもと、祈ることもはじめた。
(伊集院 静 著『大人のカタチを語ろう』より)

☆　Extract passages　☆
　稲種センターでは、種もみをつくるための種もみを厳重に管理し、販売計画に従って契約農家に栽培を委託する。契約農家での栽培手順は食べる米の栽培と変わらないが、普通の3倍以上の手間が必要だという。例えば農家は毎日、早朝や夕刻に水田に入り、異質な稲を抜き取って品種の純粋さを維持する。こうして契約農家の種もみ生産は、高い発芽率と純粋な品種を維持すべく、細心の注意を払って行われるのである。
　このセンターの近くには、1坪(約3.3平方メートル)にも満たない区画が並んでおり、それぞれの区画ごとに、背の高い稲や生育度の違う稲が育てられていた。それぞれ違う品種の稲であった。花粉が混じって自然に交配が起こらないのかと質問したが、まずその心配はないという。品種ごとに稲の開花期が違うのが最大の理由であった。万一開化期の近いのがあれば、それを相互に近づけることはない。
(金田章裕 著『和食の地理学』より)

☆　Extract passages　☆
　まず、観察力が磨かれます。これは脳を鍛えたり、認知症を遠ざけることにひと役買ってくれるでしよう。
　また観察することで想像力もかき立てられるので、よい時間潰しになります。
　そして、「精一杯生きようとしている」という植物の無言の声に気づくことができれば、″孤独な気持ち″なんて、あっという間に吹き飛んでしまいます。
　人の心というものは、孤独なまま放置していると、どんどん感度を鈍らせていきます。たとえて言うと、喜怒哀楽といった感情の波が、さざ波のように小さくなり、やがて凪になり、ついには引き潮になって干上がってしまうのです。……また、植物を育てることには、必ずドラマティックな展開がつきまといます。それは「芽吹き」など、新しい変化が起こることです。
(��橋幸枝 著『こころの匙加減』より)

☆　Extract passages　☆
It is only when the rich are sick that thev fully feel the impotence of wealth.
訳: 金持ちは病気になったときに初めて富の無力さを心から感じる。(ベンジャミン・フランクリン、1706-1790、アメリカ合衆国、政治家)
(小池直己・佐藤誠司 著『自分を励ます 英語名言 101』より)

☆　Extract passages　☆
　怒れ――。5年後の未来はわからないけれど、今、胸の内にある怒りは確かに社会とつながっている。怒りを社会課題と向き合う思考の立脚点に、現実を変えるパワーにしよう。
　連帯せよ――。その怒りは世の中の多くの人もまた共通して抱えているものかもしれない。一人よりも共に闘ったほうが新しい価値は生まれる。
　事件を起こせ――。多くの人を驚かせ、感情を揺さぶる事件性を宿すものが変化の触媒となる。新しい価値が生まれるLき、それは既存の価値観においてはアクシデントでしかない。
(三浦崇宏 著『超クリエイティブ』より)

☆　Extract passages　☆
　権力者がその権力を誇示する最も効果的な方法は「無意味な作業をさせること」です。合理的な根拠に基づいて、合理的な判断を下し、合理的なタスクを課す機関に対しては誰も畏怖の念も持たないし、おもねることもしません。でも、何の合理的根拠もなしに、理不尽な命令を強制し、服従しないと処罰する機関に対して、人々は恐怖を感じるし、つい顔色を窺ってしまう。
(内田 樹 著『コモンの再生』より)

☆　Extract passages　☆
　みんな、笑ってる。
　僕は君の笑顔が好きです。
　というか、僕はみんなの笑顔が好きなんだと思う。
　「みんな」というのは、みんなのことだけど、
　たとえば、鳥たちは笑わないのか、と思う。犬や猫はどうなんだろう。
　笑っているよね？ 笑いたいときがあるよね？
　じゃあ、鉛筆はどうか。もちろん、鈴筆だって、笑いたいですよ。
　楽しく過ごしたいですよ。
(吉田篤弘 著『ぐっどいう゛にんぐ』より)

☆　Extract passages　☆
　ワクチンは、感染してから免疫に至る過程を安全なかたちで再現し、身体に免疫を作ろうという戦略である。このため、相手とそっくりなまがいものが、ワクチンとして使われることになる。ワクチンを投与すると、感染と同じ免疫のメカニズムが動き出す。樹状細胞がワクチンを取り込み、ヘルパーT細胞を介して免疫を発動し、病気を治すという戦略である。
　ワクチンは、釣り餌のようなものである。生きている餌を使うこともあれば、死んでいる餌、疑似餌を使うこともある。餌をすりつぶした練り餌もある。どのような餌を作るかがワクチンの成否を握っている。
(黒木登志夫 著『新型コロナの科学』より)

☆　Extract passages　☆
　ユマニチュードは、「見る」「話す」「触れる」「立つ」の4つの柱から成り立ちます。まず、「見る」こと。認知症の人の正面で、日の高さを同じにして、近い距離から見つめます。……
　次に、「話す」こと。優しく前向きな言葉を使って、繰う返し話しかけます。……
　3つ目は「触れる」こと。認知症の人の体に触れてスキンシップをはかることも重要です。……
　最後は「立つ」ですが、正確に言うと、「立つことの支援」です。寝たきりにならないよう自力で立つことを大切にします。
(阿曽沼克弘 著『歌う外科医、介護と出逢う』より)

☆　Extract passages　☆
　肝臓は胃、十二指腸、小腸、大腸という体内の消化管から「門脈」という静脈系の血流を受け、�@タンパクの合成や糖分の貯蔵などの代謝機能、�A分解・解毒機能、�B消化液である胆汁の産生、などを担っている。食事によって得られた糖分を貯蓄し、必要なときにタンパクを合成してわれわれの体を作り上げたり、お酒の成分であるエチルアルコールを代謝してアセトアルデヒドを介して水と二酸化炭素に分解したりする。肝機能が低下すると、タンパクを合成する機能や消化機能が低下し、低タンパク血症ゃ低栄養状態になる。
(阪本良弘 著『がんと外科医』より)

☆　Extract passages　☆
　バイヤー氏は古代ギリシャの哲学者アリストテレスの言葉を引用して、情報を伝える上で重要なことを紹介した。
「アリストテレスは演説に大切なものとして3つを挙げた。 一つはロゴス(Logos=論理)。論理的であり、事実であるということだ。これはじつは3分の1でしかない。アリストテレスが次に挙げたのはエトス(Ethos=信頼)だ。聞き手と話し手の関係であり、話し手の信用の問題だ。私はこのセッションを自己紹介から始めた。議会で長く働いた経験を伝えることで、『この人は何かを知っているのだろう。話を聞く価値はある」と思ってもらうためだ。三つ目はパトス(Pathos=共感)だ。この3つの要素が効果的なコミュニケーションに必要だ。」
　科学者が冷徹な論理にしたがって事実を話しても、「信頼」と「共感」がなければ、うまく伝わらない。「事実だけで十分ということは決してない」。バイヤー氏はそう指摘した。
(三井 誠 著『ルポ　人は科学が苦手』より)

☆　Extract passages　☆
　ネパールは外交的に誇りを重んじ、時に頑固でさえある。ブータンのように一辺倒の純朴、木訥、純真きはない。つまり北に中国、南にインドという大国に挟まれた地政学上の宿命を受け入れ、したたかに健気に生きている英知がある。
　ネパール国民は仏教をあつく信仰している上に向学心が高く、親切で日本人を尊敬している。
(宮崎正弘 著『地図にない国を行く』より)

☆　Extract passages　☆
　みんなまわりの目なんで気にしてはいない。目分はできない、自分は弱い、そのことを真正面から受け入れた上で自分なりの挑戦をしている。決して独りよがりではない。家族や友人に感謝しながら生きている。過酷な自然環境で死をリアルに感じるから、むしろ生きるありがたみをより深く感じている。プライドや見栄など無駄な飾りや邪念は捨てて、ただ人間としての命をまっとうしようとしている。そんな人たちに出会うことで、僕も「この命をどう使い切るか」と本気で思うようになった。
(北田雄夫 著『地球のはしからはしまで走って考えたこと』より)

☆　Extract passages　☆
今度は私たちが偉大なことを成し遂げる番です。みなさんはおそらくこう思っているでしょう。ダムの作り方など知らないし、百万人もの人々が関わる事業をどう始めればいいのかもわからないと。
　しかしひとつ秘密を教えましよう。最初は誰にもわからないのです。アイデアは完全な形になってから浮かんでくるわけではありません。取り組んでみて初めて明確な形が見えてくるものです。だからとりあえず始めてみる必要があります。
　映画や大衆文化はその点で大きく間違っています。アイデアが一瞬にしてひらめくという考えは危険な嘘です。それではアイデアが浮かばないうちは、何もできないと思ってしまうでしょう。すぐれたアイデアの種を持っている人が、一歩踏み出すのを妨げることになります。
(コリン・ソルター 著、大間知知子 訳『世界を変えた100のスピーチ　下』より)

☆　Extract passages　☆
「声のかすれ」や「人とあまりしゃべらない」ことと同じなのですが、「声が小さくなること」も、のどの老化サインです。
　声帯は声を大きく出すほど大きく動きます。もともと声が小さい人は、それだけのどが老化しやすい、ということになりますし、年をとって大きい声が出せなくなった場合は、のどの筋肉が衰えているサインです。
　声帯を動かす筋肉は、いくつになっても鍛えることができますし、使うほど強くなっていきます。ふだんから声が小さいと指摘される人も、大きな声を出せるように、のど筋トレを行うことをおすすめします。
(西山耕一郎 著 『誤嚥性肺炎で死にたくなければのど筋トレしなさい』より)

☆　Extract passages　☆
　台本通りにいかないのが人生です。そこをアドリブで切り抜けていくのが醍醐味です。大きな目標を決めたら、あとはその時々で瞬問的に判断し、決断をしながら対応しなけねばなりません。
　台本をあてにしすぎると、予想外の事態が発生したときに、うろたえてしまうことがしばしばあります。……
　そもそも、野遊びには台本がありません。自然の中は、予定外のことばかり起きます。台本があったほうが実力を発揮できる人もいれば、私のように、ないほうがうまくいく人間もいます。
　いっそのこと、台本を持たない人生を楽しんでみるのもいいかもしれません。
(辰野 勇 著 『自然に生きる力』より)

☆　Extract passages　☆
　大西洋を渡って旧世界に到来した品々は、そのほとんどが南米大陸原産だ。じつに壮観なリストを次に挙げよう。ジャガイモ、トマト、トウモロコシ、アボカド、パイナップル、チョコレート、バニラ、コショウ、そして、金、銀、ゴム、チューインガム、キニーネ。リストには豆類も含まれる。ピーナッツ、バタービーン、リマ豆、ベニバナインゲン、いんげん豆などなど。
　新大陸も恩恵を受けた。コロンブスはのちにさまざまな品種の小麦、ひよこ豆、サトウキビをカリブ海諸島にもたらした。ヤムイモとささげは、旧世界の探検家たちがアフリカから奴隷を連れてくるようになったときに伝来した。
(ナタリー・レイチェル・モリス 著 『「食」の図書館　豆の歴史』より)

☆　Extract passages　☆
　その盛大な儀式の演出に、色彩に関して興味深いものがある。「開眼縷」という紐のことである。僊那(菩提僊那僧正のこと)は儀式の頂点を、開眼、すなわち大仏の眼に筆を入れる場面と考えた。大仏の眼に筆を入れる瞬間の喜びを、1万人もの参列者に伝えるのに、大仏の顔に近づいて、自らが墨の筆を握り、入れる。その筆には縷、すなわち長い紐が結びつけられていて、その紐は大仏殿の前庭に参集した人びとに長く幾本となくのびている。それを皆が手にとり、眼に墨を入れる感動を分かち合い、功徳にあずかるという工夫であった。
(吉岡幸雄 著 『吉岡幸雄の色百話 男達の色彩』より)

☆　Extract passages　☆
　祗園とは京都祗園にある八坂神社のことで、祗園の神とは「武塔神」を指す。これは「素戔嗚尊」の別名で、生前の仏陀が暮らした祗園精合の守護神「牛頭天王」とも同一視される。
　この神と感染症の関係については、「出雲国風上記」と同時期に編纂された「備後国風上記」逸文に次のような話が見られる。
　北の海の住む武塔神が南海に住む女神を訪ねていったとき、途中で日が暮れてしまった。そこで蘇民将来と巨旦(こたん)将来兄弟がいる集落で一夜の宿を借りようとしたところ、裕福な巨旦将来には断られたが、貧しい蘇民将来からは温かくもてなされた。
　それから数年後、他の神々を従えた武塔神が蘇民将来の家を訪れ、茅でつくった茅の輪を贈り、蘇民将来の子孫はすべてこれを腰に着けておくようにと告げて立ち去った。後年、感染症が流行したとき、茅の輪を着けた蘇民将来の子孫以外の者はみな死んでしまった。
　869年6月の祇園御霊会はこの神話を受けて開催されたもので、現在も多くの神社で「茅の輪くぐり」という病除けの神事が行われ、「蘇民将来之子孫也」などと記された護符の類が売られているのも同じ理由による。
(島崎 晋 著 『人類はパンデミックをどう生き延びたか』より)